Πώς φτιάχνω το τέλειο smoothie;
Μου αρέσει να ξεκινώ τη μέρα μου με ένα μεγάλο ποτήρι smoothie φρούτων. Χρησιμοποιώ δύο, το πολύ τρία φρούτα. Όπως σε πολλά πράγματα, η απλότητα είναι το κλειδί και τα smoothie δεν αποτελούν εξαίρεση. Μπορείς να ετοιμάσεις ένα smoothie με βελούδινη υφή μέσα σε 5 λεπτά!
Ποιο είναι τα κύρια συστατικά ενός πεντανόστιμου smoothie;
Προσωπικά λατρεύω τα smoothie με βελούδινη υφή. Για να το πετύχω αυτό, χρησιμοποιώ:
πάντα 1 μπανάνα ή ένα μάνγκο που θα δώσουν απαλή και κρεμώδη υφή στο smoothie μου.
ακόμα ένα φρούτο εποχής. Αχλάδι, φράουλα, μύρτιλλο, φραμπουάζ, μούρα, ανανά, λεμόνι, βερύκοκο, κεράσι, νεκταρίνι, γιαρμάς, βανίλια, δαμάσκηνο, σύκο…
1-2 βασιλικούς χουρμάδες εάν τα φρούτα μου δεν είναι αρκετά γλυκά.
μπαχαρικά (προαιρετικά) όπως βανίλια, κανέλα, τζίντζερ, γαρύφαλλο.
παγάκια ή ζεστό νερό, ανάλογα εάν θέλω το smoothie μου να είναι δροσερό ή ζεστό.
Πώς να κάνω το smoothie μου πιο υγρό;
Στις καφετέριες αυτό που συνηθίζεται για να γίνει ένα smoothie πιο υγρό, είναι να προσθέτουν είτε χυμό πορτοκάλι, είτε γάλα, είτε γιαούρτι και στην καλύτερη των περιπτώσεων σου δίνεται η επιλογή ανάμεσα σε γάλα βρώμης, καρύδας ή αμυγδάλου με έξτρα χρέωση. Προσωπικά δεν συμφωνώ με αυτές τις επιλογές, αλλά χρησιμοποιώ απλά νερό.
Γιατί προτιμώ να χρησιμοποιώ απλά νερό;
Ο χυμός πορτοκάλι σαν γεύση δεν μου αρέσει να συνδυάζεται με άλλα φρούτα, αλλά εκτός από αυτό, μπορεί να κάνει το smoothie πιο όξινο.
Τα διάφορα γάλατα, φυτικά (βρώμης, καρύδας ή αμυγδάλου) ή ζωικά, δεν αποτελούν σωστό διατροφικό συνδυασμό. Τα φρούτα τα τρώμε πάντα μόνα τους και δεν τα συνδυάζουμε με άλλα τρόφιμα, διατί χωνεύονται στο λεπτό έντερο. Συνδυάζοντάς τα με άλλες τροφές, μένουν μπλοκαρισμένα στο στομάχι και προκαλείται ζύμωση και στη συνέχεια αλκοόλ.
Ένας άλλος λ΄όγος που αποφεύγω τα φυτικά γάλατα του εμπορίου, είναι ότι πρόκειται για υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα. Ένα φυτικό γάλα, πρέπει να έχει μέχρι 3 υλικά. Για το γάλα αμυγδάλου π.χ. χρειάζονται αμύγδαλα, νερό, λίγο αλάτι και χουρμάδες, στην περίπτωση που το θέλουμε πιο γλυκό. Εάν προσέξεις τα συστατικά στα φυτικά γάλατα εμπορίου, θα δεις πως τα συστατικά τους είναι πολύ περισσότερα.
Να χρησιμοποιήσω βούτυρο ξηρών καρπών στο smoothie μου;
Προσωπικά το αποφεύγω για το λόγο των διατροφικών συνδυασμών που σου εξήγησα προηγουμένως. Εάν όμως κάνει κρύο και θέλω κάτι που να μην είναι δροσερό με μία πιο cocooning αίσθηση, θα κάνω μία εξαίρεση και θα προσθέσω μία κουταλιά της σούπας αμυγδαλοβούτυρο, φουντουκοβούτυρο, ταχίνι ή μαύρο ταχίνι.
Πώς φτιάχνω crème glacée ή παγωτό;
Εάν θέλω να φτιάξω μια crème glacée, ένα από τα φρούτα που θα χρησιμοποιήσω θα είναι κατεψυγμένο. Προτιμώ να βάζω στην κατάψυξη τις μπανάνες γιατί έχουν μικρότερη περιεκτικότητα σε νερό και είναι πιο εύκολο για το μπλέντερ να τα χτυπήσει. Αν έχεις ένα δυνατό μπλέντερ, μπορείς να καταψύξεις φράουλες, φραμπουάζ ή μύρτιλα. Είναι εύκολα στην κατάψυξη διότι δεν χρειάζονται καθόλου κόψιμο.
Για ένα παγωτό, όλα τα φρούτα που θα χρησιμοποιήσω θα είναι κατεψυγμένα. Αυτό όμως γίνεται μόνο με ένα πολύ δυνατό μπλέντερ.
Τι μπορώ να βάλω για γαρνιτούρα;
Προσωπικά μου αρέσει να έχω διαφορετικές υφές. Κοπανάω στο γουδοχέρι αμύγδαλα, καρύδια ή φουντούκια σε μικρή ποσότητα για να γαρνίρω με αυτά την επιφάνεια. Τελευταία μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός γύρης με φυστίκια Αιγίνης.
Tips οργάνωσης για μία εύκολη προετοιμασία
Για εύκολη προετοιμασία, σου δίνω μερικά οργανωτικά tips:
• Κόβω τις μπανάνες κομμένες σε ροδέλες, και τις βάζω σε σακουλάκια κατάψυξης σε επίπεδη στρώση. Τις καταψύχω επίπεδα κομμένες σε ροδέλες, γιατί έτσι τις σπάω εύκολα με το χέρι και παίρνω την ποσότητα που θέλω να χρησιμοποιήσω κάθε φορά.
• Βάζω στην κατάψυξη σε επίπεδη στρώση μικρά φρούτα που δεν απαιτούν σχεδόν καμία προετοιμασία, όπως σμέουρα, μύρτιλα ή φράουλες. Όπως και με τις μπανάνες, η κατάψυξη σε επίπεδη στρώση μου επιτρέπει να σπάω εύκολα με το χέρι την ποσότητα που θέλω να χρησιμοποιήσω.
Καλωσήρθες στον κόσμο μου!
Είμαι η Λένα. Μου αρέσει να παρατηρώ και να πειραματίζομαι με τις συνήθειες και την καθημερινότητά μου. Εδώ θα βρείς πληροφορίες για ένα εναλλακτικό τρόπο ζωής, διατροφής, καθώς και συμβουλές πρόληψης με σκοπό την ευεξία.
