Φύτρα: αυτές οι μικροσκοπικές βόμβες ζωτικότητας.
Πιθανότατα γνωρίζεις ήδη λίγο-πολύ, «κάποια πράγματα για τα φύτρα» ― ίσως έχεις ήδη καλλιεργήσει κάποια στο σπίτι σου; Σε αυτή την περίπτωση, το άρθρο αυτό θα είναι ένα μικρό επιπλέον βοήθημα που θα σου μεταφέρει τη δική μου εμπειρία.
Τα φύτρα είναι πραγματικές τροφές που ιδανικά θα έπρεπε να καταναλώνουμε καθημερινά και σε μεγάλες ποσότητες. Προσωπικά νιώθω την ανάγκη να καταναλώνω πολλά, ιδιαίτερα τον χειμώνα, όταν η φύση δεν είναι τόσο γενναιόδωρη. Επιπλέον, αποτελούν μια μικρή αλλά ευχάριστη καλλιέργεια εσωτερικού χώρου.
Πώς προετοιμάζω τα φύτρα;
Η καλλιέργειά τους είναι πολύ απλή: μούλιασμα σε φιλτραρισμένο νερό για 4 έως 8 ώρες, ανάλογα με τον σπόρο. Στη συνέχεια, τους ξεπλένουμε και τους ποτίζουμε μία φορά την ημέρα, ή ακόμη και δύο φορές όταν κάνει πολλή ζέστη. Ο χρόνος φυτρώματος διαφέρει όχι μόνο από σπόρο σε σπόρο, αλλά και ανάλογα με τη θερμοκρασία και την υγρασία του περιβάλλοντος. Τον χειμώνα φυτρώνουν πιο αργά απ’ ό,τι το καλοκαίρι.
Μόλις ανοίξουν τα δύο πρώτα φύλλα, οι σπόροι είναι έτοιμοι για κατανάλωση. Προσοχή: εδώ αναφέρομαι σε μικρούς και μεσαίους σπόρους, όπως αλφάλφα ή μαύρο ραπανάκι. Τα όσπρια, όπως οι φακές και τα ρεβίθια, δεν μπορούν να φυτρώσουν για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι βλεννώδεις σπόροι, όπως η ρόκα ή το νεροκάρδαμο, έχουν επίσης διαφορετική διαδικασία καλλιέργειας και κατανάλωσης. Προσωπικά, προτιμώ να καταναλώνω μικρούς ή μεσαίους σπόρους, γιατί όσο πιο μικρός είναι ο σπόρος, τόσο πιο εύπεπτος είναι για εμάς.
Ποιους σπόρους να διαλέξω;
Όσον αφορά τη γεύση, οι αγαπημένοι μου είναι αυτοί που έχουν χαρακτήρα και έντονη γεύση, όπως οι σπόροι μουστάρδας και το μαύρο ραπανάκι που λατρεύω. Καίνε και σε ξυπνάνε! Μου αρέσουν επίσης τα μείγματα, όπως αλφάλφα – ραπανάκι – μουστάρδα.
Σε τι δοχείο;
Όσον αφορά τα δοχεία, θεωρώ ότι το πιο απλό είναι να χρησιμοποιούμε ειδικά βάζα για φυτρα με πλαστικό καπάκι, το οποίο λειτουργεί ταυτόχρονα και ως στραγγιστήρι νερού, αλλά και ως βάση στήριξης για του δοχείου. Είναι καλό να έχεις 3 ή 4, έτσι ώστε να παράγεις επαρκή ποσότητα και να έχεις εναλλαγή. Μπορείς να βρεις αυτού του τύπου τα βάζα σε οποιοδήποτε κατάστημα βιολογικών προϊόντων. Κοστίζουν περίπου 10€.
Μπορώ να φτιάξω φύτρο αυζιού και από ποιο ρύζι;
Προς μεγάλη μου έκπληξη, διαπίστωσα ότι ακόμη και το καστανό ρύζι που βρίσκουμε στη Γαλλία είναι είτε παστεριωμένο έχει δεχθεί ακτινοβολία, διότι δεν φυτρώνει. Αν σε δελεάζει το πείραμα, να ξέρεις ότι τα μόνα ρύζια που κατάφερα να φυτρώσω είναι το μαύρο ρύζι Camargue, ποικιλία Artémide, και το κόκκινο ρύζι Camargue, ποικιλία Tam-Tam. Και τα δύο είναι της μάρκας Priméal. Φυσικά, δεν έχω δοκιμάσει όλα τα ρύζια που κυκλοφορούν στην αγορά. Ίσως υπάρχουν και άλλα που μπορούν επίσης να φυτρώσουν. Αν από τη δική σου πλευρά έχεις καταφέρει να φυτρώσεις άλλα είδη σπόρων, θα σου ήμουν πολύ ευγνώμων αν μοιραζόσουν μαζί μου τη δική σου εμπειρία.
Προσοχή, τα φύτρα είναι ζωντανα!
Ένα τελευταίο, πολύ σημαντικό σημείο σχετικά με τους φυτρα: εαν έχουν περίεργη ή δυσάρεστη οσμή, δεν το σκεφτόμαστε καν. Δεν τα καταναλώνουμε, τα πετάμε στα σκουπίδια χωρίς δεύτερη σκέψη.
Αν το άρθρο αυτό σου φάνηκε χρήσιμο και αν πιστεύεις ότι μπορεί να φανεί χρήσιμο και σε άλλους, μη διστάσεις να το μοιραστείς! Αν έχεις ερωτήσεις, σε προσκαλώ να μου τις θέσεις σε σχόλιο κάτω από το άρθρο ή να μοιραστείς τις σκέψεις σου με προσωπικό μήνυμα ή με email. Θα χαρώ πολύ να ανταλλάξουμε απόψεις, η γνώμη σου είναι πολύτιμη!
Καλωσήρθες στον κόσμο μου!
Είμαι η Λένα. Μου αρέσει να παρατηρώ και να πειραματίζομαι με τις συνήθειες και την καθημερινότητά μου. Εδώ θα βρείς πληροφορίες για ένα εναλλακτικό τρόπο ζωής, διατροφής, καθώς και συμβουλές πρόληψης με σκοπό την ευεξία.
